U pripremi Rebronjinih Balkan best:
- Trening centara u hotelskim restoranima u trajanju od godinu dana;
- Dualnih državnih karijernih ugostiteljskih škola u trajanju od tri godine;
- Koledža za kuhinjski & restoranski menadžment, pri univerzitetima, u trajanju od dve godine;
- Balkanskih kulinarskih instituta, u Beogradu, u hotelu „Palas”, i u Novom Pazaru, pri budućem Naučno-istraživačkom centru, kao krovnih institucija na Zapadnom Balkanu.
Teoretski deo za samoučenje:
Početak sa udžbenicima od prve do desete knjige.
Napomena:
Od teoretskog dela samoučenja se počinje i može da se naučiti 20% potrebnog znanja.
Od video prezentacije korektnog načina rada sa kulinarskog instituta Amerike (www.ciachef.edu) , čiji smo mi sledbenici, sa programom prilagođenom Zapadnom Balkanu, i korišćenjem lokalno proizvedenih sirovina, vakuum upakovanih porcijaša svežeg junećeg, jagnjećeg i pilećeg mesa, korišćenjem američke tehnologije, se može naučiti 30% potrebnog znanja i samo kroz praksu ostalih 50% odsto potrebnog znanja.
Praksa, praksa i samo praksa čini majstora! Minimum 2.000 sati prakse na svim pozicijama (jedna godina). A da bi se pojavio genije u vama potrebno je 10.000 sati prakse (pet godina) pa, ko voli, bujrum i/ili nek izvoli.